困り事・依頼内容
柚子の果汁を搾りとった後の果皮を有効活用されている企業様より乾燥粉砕の生産スケールアップのご依頼がありました。
原材料の特徴
柑橘類の1つである柚子は、消費量・生産量ともに日本が最大であり、爽やかな香りと酸味、鮮やかな黄色が特徴的な果実です。果皮には、強い抗酸化力を持つ「ビタミンC」や「ヘスペリジン（ポリフェノール ）」が豊富で、病気の予防や美肌、血行促進に作用してくれます。さらに、香り成分である「リモネン」も皮に多く含まれ、リラックス効果もあります。柚子を丸ごとジャムやハチミツ漬けに利用したり、調味料としてポン酢や柚子胡椒としても利用されることが多く、他にもゆず湯や精油として無駄なく最大限に活用できます。果皮を乾燥させることで、保存性が増し、柚子茶やお吸い物といった料理にも簡単に活用できます。
対応
| 乾燥 | 粉砕① | 粉砕② | 粉砕③ |
| ※写真準備中※ |  |
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| 柚子搾かす乾燥物 | 乾燥後 10mm粉砕 |
乾燥後 6mm粉砕 |
乾燥後 2mm粉砕 |
100kgの柚子の搾りかすを乾燥加工し、もともと生産されていたサイズに粉砕化しご提供しています。
お客様のご要望（依頼）通りの内容でスケールアップができました。
最後に
粉砕①〜③のようにご希望の粗さに合わせて加工することも可能です。
フリーズドライという乾燥方法も可能ですので、形や性状などご相談ください。
乾燥加工最大ロット
乾燥させる物によりますが、〜10tまでの乾燥物をご依頼可能です。
まずは、乾燥テストを行って、量産に入ります。
